La Pomponnaise 2009 | Montgolfière aux Vernoux  

Stage Truffe d'été - Foie gras


Nous sommes en juin 2009 à La Ferme auberge du Roc,
avec Christiane et Philippe Lapeyre et un goupe de 40 personnes venues du Loiret en visite dans le périgord ...
... Une belle journée ensoleillée qui a débuté avec une présentation et des explications sur la culture de la truffe avec Vincent Lagarde, agriculteur à Daglan et contrôleur de truffes sur le marché de Sarlat (vincent-lagarde24@wanadoo.fr), accompagné de sa chienne Choupette. Découverte d'une jeune truffière où, pour le bien de la démonstration, ont été cachées quelques truffes, explication de la culture et du terroir, et même quelques conseils pour déguster la truffe (Vous retrouverez sur ce site la recette de la brouillade aux truffes dans la page Village/Restauration/recette du moment).










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